600년 역사, 용인 유일의 전통 단자

찹쌀, 쑥, 붉은팥, 잣, 호드
용인시 지정 특산품 제5호

고조리서 [동국세시기]에 기록되어 있는 용인 600년 역사의 유일한 먹거리입니다.
찹쌀가루와 쑥을 쪄서 팥소를 넣고 꿀과 잣을 묻힌 단자로, 사라져간 전통을 현대에 맞게 재현했습니다.

🥕 재료와 성분  Ingredients

팥 앙금

재료 수량(g) 비고
팥앙금 1000
호두 150
대추 100
유자 건더기 100
거피 팥 덩어리 100
합계 1450 25g*58 (58개)

팥고물

재료 수량(g) 비고
거피 팥 고물 1000
유자청 100
합계 1100

피

재료 수량(g) 비고
불린찹쌀 1200
쑥 250
합계 1450 25g*58 (58개)

맛있게 드시는 방법

♨️ 전자레인지 사용 시

· 냉동 상태 : 겉포장을 제거한 후 약 3분 30초 (1000W 기준)
· 냉장 상태 : 약 2분 30초 조리
* 주의 : 너무 오래 돌리면 떡이 딱딱해질 수 있으니 시간을 지켜주세요!

🍚 전기밥솥 사용 시

· 남은 온기로 은은하게 데워 드시고 싶을 때 유용합니다.
· 밥솥에 물을 한 컵 붓고 채반 위에 떡을 올린 뒤 취사 또는 재가열 버튼을 눌러주세요.
· 갓 지은 밥처럼 찰진 식감이 살아납니다.

💨 찜기(찜통) 사용 시

· 찜통에 김이 충분히 올라오면 제품을 넣고 10~15분 정도 쪄주세요.
· 수분을 머금어 더욱 촉촉하고 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.