시간이 멈춘 정성, 연잎 속의 선물
찹쌀, 밤, 대추, 연근, 은행, 흑미, 붉은팥, 기장, 연잎
연잎은 천연방부제 성분이 있어 연잎에 싼 주먹밥은 먼 길 떠나는 이에게 유용한 도시락이였습니다.
그 따뜻한 마음과 지혜를 그대로 담아, 오늘 당신의 소중한 한 끼를 정성껏 감쌌습니다.
🥕 재료와 성분 Ingredients
| 품목 | 용량 | 비고 |
|---|---|---|
| 불린 찹쌀 | 7kg | 유기농찹쌀 |
| 기장 | 300g | |
| 붉은팥 | 300g | |
| 검은팥 | 150g | |
| 대추 | 250 | |
| 서리태 | 500 | |
| 물 | 988 | |
| 천일염 | 50 | |
| 연근 | 10g | |
| 밤1개 | 8g | |
| 은행 | 3개 이상 | |
| 포장 중량 | 180g |
👨🍳 만드는 방법 Recipe
① 찹쌀, 검은쌀, 기장, 붉은팥, 검은팥을 불려서 준비
② 연잎을 흐르는 물에 깨끗이 2번 씻어 알맞은 크기로 재단
③ 유기농 찹쌀을 씻는다.
④ 중간판에 찹쌀을 7kg 담는다. (판 천은 갈색)
⑤ 기장, 붉은팥, 검은팥을 중량에 맞게 넣는다.
⑥ 50분 정도 찜
⑦ 교반기에 소금과 물을 중량에 맞게 먼저 넣고, 대추와 서리태를 넣는다. (2분 30초)
⑧ 1차로 노란 천을 깔고 1차로 식힌다. (전체적으로 펼쳐서 식힌다.)
⑨ 밥을 180g 계량한다.
⑩ 준비된 재료를 얹어 연잎에 쌈
⑪ 연잎밥을 소형판에 넣고 50분을 찜 (소형판 천은 갈색)
⑫ 식힌 후 연잎밥 포장
맛있게 드시는 방법
♨️ 전자레인지 사용 시
· 냉동 상태 : 겉포장을 제거한 후 약 3분 30초 (1000W 기준)
· 냉장 상태 : 약 2분 30초 조리
* 주의 : 너무 오래 돌리면 떡이 딱딱해질 수 있으니 시간을 지켜주세요!
🍚 전기밥솥 사용 시
· 남은 온기로 은은하게 데워 드시고 싶을 때 유용합니다.
· 밥솥에 물을 한 컵 붓고 채반 위에 떡을 올린 뒤 취사 또는 재가열 버튼을 눌러주세요.
· 갓 지은 밥처럼 찰진 식감이 살아납니다.
💨 찜기(찜통) 사용 시
· 찜통에 김이 충분히 올라오면 제품을 넣고 10~15분 정도 쪄주세요.
· 수분을 머금어 더욱 촉촉하고 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.